谈及葡萄品种
香槟酒有着不同的分类，如blanc de blanc和blanc de noir。这些分类依据的是用于酿造的葡萄种类。Blanc de blanc特指采用霞多丽葡萄酿制，而blanc de noir则是由黑比诺和莫尼耶皮诺混合而成。玫瑰香槟则是通过将少量黑皮诺葡萄酒与香槟混合，呈现出浅粉色的风采。Blanc de blanc香槟以其轻盈、清新的口感，相较于酒体的blanc de noir香槟更显独特。
甜与干的选择
香槟酒的甜度各异，包括extra dry、brut、sec以及demi-sec等类型。Extra dry意味着在酿造过程中未添加额外的糖分。而brut类型的香槟仅含有微量的糖，少于总体积的1/2%。尽管sec在法语中意为干的，但其仍然可以含有最高达4%的糖分。Demi-sec则是最甜的类型，含糖量可高达瓶子总容量的8%。
关于年份的考量
香槟酒有年份与非年份之分。年份香槟特指所有用于酿造的葡萄均来自同一年收获。相对地，非年份香槟的葡萄来源则不受限于单一年份。这也使得年份香槟的价格通常更高，因为其稀有性及不易长时间保存的特性。非年份香槟因为没有标明具体年份，使得其保存情况难以预料。
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