雄县，位于河北省中部的保定市东部，坐落于京津保三角腹地。它南接著名的“华北明珠”白洋淀，北邻“京南小香港”白沟。这里不仅有广阔的地理面积——约524平方公里，还是一处历史与现代交织的胜地。宋代地下古战道等“历史奇观，地下长城”绵延数十公里，吸引着无数游客前来游览。而在品味这些景观的你也不妨尝试一下雄县的炸千子，那酥脆可口的口感和色香味俱佳的美食定会让你回味无穷。
炸千子的制作方法其实十分简单，只需按照几个基本步骤操作即可。你需要准备好以下食材：250克猪肉馅、3个鸡蛋、适量面粉以及调料油等。调料包括绍酒、酱油、精盐、味精、五香粉等。将猪肉馅与调料混合搅拌均匀，形成千子馅。如果喜欢豆沙馅的口味，可以换成豆沙馅。
然后，将两个鸡蛋加入精盐和水淀粉搅拌均匀后下锅煎出薄薄的“蛋皮”。再将另一个鸡蛋与面粉调和成糊状备用。接着，将“蛋皮”从中间切开成两半，铺在案板上。在上面涂抹一层之前准备好的面糊，将千子馅放在一端，卷成蛋卷状。用面糊封好接口处后放入五成热的油中炸至金。
当炸千子呈现出诱人的金时，即可捞出沥干油分。将其切成“马蹄段”状装盘上桌，搭配一碟花椒盐供你享用。此时此刻，这道酥脆可口的炸千子正等待着你的品尝。