怎样用烤箱做面包(初学者用烤箱做面包)

2025-01-1300:40:44常识分享0

在生活的画卷中,情感与物质并存,爱情与面包同样重要。

或许你会觉得制作面包的过程颇为复杂,但事实并非如此。今日,我将与大家分享一个家常面包的制作方法。无需使用高级黄油,也不必非要用高筋面粉,只需家中有一台烤箱,便可轻松制作出可口的面包。

那么,让我们开始吧!准备280克的温水,加入3克酵母并搅拌均匀至其完全溶解。

接着,将400克普通面粉与15克细砂糖、1克食用盐混合在一起。然后,将之前准备好的酵母水倒入其中,开始搅拌成面絮状。

随后,用手将面絮揉成光滑的面团。这个面团需要相对柔软,这样才能制作出蓬松柔软的面包。

盖上锅盖,让面团在温暖的环境中发酵约20分钟。

20分钟后,揭开锅盖,加入20克的猪油(若家中有黄油,则用黄油更佳)。将猪油充分揉入面团中,最好能揉出筋膜。

取出面团放在案板上,继续几分钟,直至猪油与面团充分融合,并形成筋膜。再次盖上锅盖,让面团继续发酵约一个小时。

一个小时后,你会发现面团已经膨快要溢出面盆了。此时的面团已经发酵得相当好。

在案板上撒少许面粉防止面团粘手,将面团从面盆中取出并继续排气。

接着,将面团分割成六个大小均匀的面剂子,并逐个揉成圆面坯。确保每个面坯的形状都相同。

将面坯放置在烤箱的方盘上,再次进行约一个小时的发酵。

发酵完成后,取出面坯。在每个面坯的顶部刷上一层薄薄的鸡蛋黄,这样烤出来的面包颜色会更加金黄诱人。刷完后撒上一些芝麻作为装饰。

现在可以通电烤箱了。我使用的烤箱较小,需要在180度的温度下烤制35分钟。若使用家用大烤箱,大约25分钟即可完成烤制。

35分钟后取出面包。瞧!是不是与蛋糕店里的面包不相上下呢?