汤品回忆
食材清单
墨鱼干 - 1只（中号大小，适中为宜）
排骨 - 2斤
生姜 - 3片
盐 - 适量
干苕粉条 - 可选，一小把（如无，可省）
烹饪步骤
1. 我的墨鱼干大小适中，置于煤气灶上短暂烧热，约十来秒，墨鱼干的骨头便轻易取出。墨鱼干的眼睛也一并处理掉。烧制过程中，香气四溢，令人垂涎。
2. 取出骨头后，将墨鱼干浸泡于水中，无论时间长短，只要确保其充分泡发。我因时间紧迫，仅泡了二十来分钟。若时间较短，需注意墨鱼身体的盐分较多，后续煮汤时盐的添加需适量。
3. 去除墨鱼干表面的黑膜，再剪成小块，备用。
4. 排骨冷水下锅进行焯水处理。焯水后捞出，可炒制一下（此步骤可省），增添汤的香气。
5. 锅中加入开水，放入焯水并处理好的排骨和墨鱼干。再加入几片生姜，转小火慢炖约一个半小时。
6. 根据地方习惯，可提前泡制苕粉。待汤品快好时，加入苕粉稍作炖煮。
7. 苕粉加入煮好的汤中，现煮现食，十来分钟即可享用。过久的炖煮会让粉条失去原有的口感。
8. 这道汤鲜美无比，无论是大人还是小孩都会为之喜爱。
无需过多调料，墨鱼干本身的鲜香已足够令人回味。尝试一下，你也会爱上这款充满家乡味道的养生汤品。