“笔下生景,鱼米之乡显风华。”在明朝姚夔的笔墨之下,一幅生动鲜活的家乡画卷已铺展开来,勾勒出桐庐的山水之美、风俗之淳和物产之丰饶。今日的桐庐,已是一方广受赞誉的“鱼米之乡”。
随着岁月的流转,桐庐菜的影响力日渐增强,其独特的风味也在杭州各地落地生根。提及“桐庐味道”,常为人赞颂之词,更成为了味蕾上的独特记忆。但,何为“桐庐味道”?此一问令人深思。
11月25日,“桐庐味道”品牌形象发布会及“桐庐味道”品牌企业隆重举行,汇聚了121家“桐庐味道”授权企业的代表。此次盛会不仅回顾了“桐庐味道”品牌的成长历程,也为未来的发展指明了新的方向。
“桐庐味道”的诞生与成长
富春江与分水渔业资源丰富,孕育了近百种鲜美的江鲜佳肴;而境内的群山则孕育出多样的山野美食。正是这些源于自然的香浓美味,造就了桐庐土菜的独特风味。
面对农产品种类多而散的现状以及未来多元化销售的需求,桐庐县决定打造一个区域公共品牌。此举旨在整合现有资源,形成强大的品牌影响力。最终,“桐庐味道”从众多备选名中脱颖而出,成为代表桐庐美食的品牌。
“桐庐味道”,为餐饮业者注入信心
作为覆盖全区域、全品类、全产业链的第一个区域公共品牌,“桐庐味道”自2021年底推出以来取得了显著成效。如今已有121家企业获得授权,产品种类丰富多样,包括土特产、特色小吃、江鲜等五大品类。其中,“钟山蜜梨”“天尊贡芽”“雪水云绿”等成为地理标志商标。
以米粿为例,这款本地特色小吃在获得“桐庐味道”授权后焕发新生。企业不仅推出了多种创意口味,还实现了从传统手工制作到智能化生产的转变。如今,该企业拥有大型冷库生产车间和全自动生产线,日产量高达9万个。
同样值得称赞的还有王继莲小笼包。这家以真材实料、原汁原味传承的企业如今已在北京、杭州等地开设多家分店,并受到广大食客的喜爱。
据数据显示,2024年前三季度,桐庐味道品牌企业的销售额达6.27,餐饮业营业额增速位居全市第一。
支持,“桐庐味道”飘香万家
在25日的会议上,一系列扶持被推出。这些涉及品牌打造、营销推广、标准制定等多个方面,为“桐庐味道”品牌的发展提供了全方位的支持。
会上还发布了五大“味”字子品牌和五款品牌形象代言人“桐小马”,丰富了品牌的内涵和表现形式。还公布了新的企业发展计划和目标,为品牌的进一步发展奠定了基础。
作为一项富民品牌,“桐庐味道”被列为桐庐“美丽100”重点任务之一。预计到2026年,“桐庐味道”品牌产品销售将突破10大关。
在品牌运营方面,桐庐县积极开拓线上渠道和线下实体店,为消费者提供更多便捷的购物体验。
这一系列措施将推动“桐庐味道”走进千家万户。