探寻云南特色美食，不止于菌菇之盛
说到云南美食，你是否只知菌类而忽略其他精彩呢？让我来分享云南最具代表性的十道特色美食，看看你尝过几款。
1. 汽锅鸡
2. 过桥米线
提及过桥米线，人们总会想到那丰富的配料和独特的烹饪方式。细米线为主料，搭配豌豆尖、韭菜、肉片等，经过热汤浇淋和滚油覆盖，再撒上芫荽，这道美食既美味又营养。
3. 砂锅小锅米线
砂锅小锅米线其实就是我们常说的炭火小锅煮的米线。米线在炭火上以小锅煮沸，再加入鲜肉和蔬菜。这种烹饪方式不仅使米线更加入味，而且吃起来更有感觉。
4. 烧饵块
炭火烤熟的饵块，刷上酱汁，裹上油条，搭配豆浆，美味又营养的烧饵块就做好了。其可口的口感定会让你回味无穷。
5. 豌豆凉粉的清凉诱惑
无论是街头小贩还是小吃店，豌豆凉粉都是一道常见的清凉美食。它的口感像果冻一样，Q弹有嚼劲。在炎炎夏日吃上一口，清凉解暑，让人倍感舒适。
6. 鲜花饼的芬芳
鲜花饼以其独特的玫瑰或桂花馅料，香甜酥糯的口感赢得了人们的喜爱。它不仅可以作为零食享用，还具有独特的花香气息。
7. 宣威火腿的色香味俱佳
宣威火腿是烟熏腊肉的代表。其色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉乳白。几片切好的火腿，简单烹饪，便能呈现出高端的美味。
8. 宜良烤鸭的独特风味
宜良烤鸭与北京烤鸭虽有所相似，但其选用的麻鸭独特食材以及酥脆的皮和的肉质却使其具有独特的风味。裹上甜酱、蘸上椒盐，令人垂涎欲滴。
9. 破酥包的相得益彰
破酥包的酥脆外皮与香甜内馅相得益彰。无论是早餐、小吃还是下午茶点，云南破酥包都是不可多得的美味佳肴。
10. 大理砂锅鱼的鲜美可口
大理砂锅鱼选用当地优质鱼类如罗非鱼、鲫鱼等为主料，搭配丰富的调味料烹制而成。其特殊的砂锅材质保持了鱼的原汁原味，使鱼更加鲜美可口。
云南的美食远不止于此，还有许多其他特色小吃等待你去探索和品尝。