“什么”这个词，我们每个人都耳熟能详，但广东人或小学生可能对“什锦”一词的发音并不完全确定。这并不妨碍我们一同探索其背后的美食魅力。
让我们聊一聊什锦，其发音为[shí jǐn]，是一种由多种食材组成或者通过多种花式拼接的食品。每当谈及它的是不是就会让你联想到什么令人垂涎欲滴的美食呢？
下面来介绍一款特别的美食——什锦牛骨汤。
一、原料与调味料简述
为了制作这款美食，你需要准备牛骨1000克、胡萝卜500克、西红柿200克、紫甘蓝200克，以及一个洋葱。再加上黑胡椒5粒和适量的盐作为调味料，便可以开始制作了。
二、什锦牛骨汤的制作步骤
①将牛骨切成大块并洗净，放入开水中煮约5分钟，然后取出冲洗干净。接着，准备其他食材：将胡萝卜去皮切块，西红柿切块，紫甘蓝切大块，洋葱同样切大块。
②在锅中加入油，烧热后转小火，加入洋葱炒至香气四溢，然后加入适量的水烧开。
③将牛骨、胡萝卜、西红柿、紫甘蓝及黑胡椒一同放入锅中，煮约3小时。待汤汁浓郁后，加入盐调味即可。
三、食疗功效介绍