奶液滋养，体魄！
不论是繁华的街头巷尾，还是各大超市的货架之上，无不在向大家传递一个信息：多喝牛奶，因为它蕴含的营养价值不容小觑。营养专家也屡次强调，牛奶是补钙的得力助手，每日适量摄入，对骨骼健康大有裨益。
在每日的饮食中，牛奶占据了一席之地。但走进超市，面对琳琅满目的牛奶品种，许多人都会陷入选择困境：
舒化、高钙、早餐、脱脂……这些不同的标签让人眼花缭乱。
面对这些差异，人们往往会疑惑：该选择哪一种呢？有人认为高钙牛奶最佳，认为其钙质更为丰富。我们是否忽略了钙的吸收率问题？
按照标准，普通牛奶每100毫升约含104毫克的钙，而高钙牛奶的钙含量需至少达到120毫克/100毫升以上。从数字上看，高钙牛奶似乎更具优势。但值得注意的是，添加进高钙牛奶中的钙质通常是碳酸钙或其他钙质，其吸收率并不如普通牛奶中的乳酸钙。
况且，牛奶本身就已属于高钙食品。单纯为了补钙而选择高钙奶，实际上并不是最佳的选择。
至于早餐奶，它并不是纯粹的牛奶。它是将牛奶稀释后，加入了糖分、谷物或坚果、强化营养素，甚至一些香精调制而成的产品。这样一来，早餐奶的营养价值实际上有所降低。
若选择高品质的早餐奶，其可以弥补牛奶中“铁、锌、纤维”的不足。有些产品还加入了强化铁、锌等元素和谷物。大部分的谷物奶和早餐奶中添加的主要是淀粉。虽然这样的早餐奶能让人产生饱腹感并维持能量较长时间，但营养价值相对较低。
正如其名，早餐奶更适合在早餐时与其他食物搭配饮用。
谈及脱脂牛奶，其脂肪含量低于0.5%，而全脂牛奶的脂肪含量则在3%-4%之间。对于饮奶量大、需要控制体重以及脂肪摄入的人群来说，脱脂牛奶是较好的选择。
但对于大多数人而言，全脂牛奶更为推荐。因为脱脂的同时也去除了大量的脂溶性维生素，如维生素A和D。
相比之下，常温盒装牛奶是经过超高温瞬时灭菌法处理的，即在120-130℃的条件下加热数秒。虽然其杀菌效果好、保存时间长，但营养素会有所损失。
冷藏的巴氏杀菌奶在营养上更胜一筹，但保存时间较短；而常温奶虽然营养略逊一筹，但保存时间较长。可根据个人需求进行选择。
有些人群因乳糖不耐受而不能喝普通牛奶。这时，舒化奶就成了他们的救星。通过添加乳糖酶，舒化奶将乳糖分解为更易接受的形式，使口感更为甜美。
对于乳糖不耐受的人群来说，舒化奶是一个不错的选择。
最后需要提醒大家的是：在超市里摆放的那些“饮料”，请勿将其与牛奶混为一谈。它们多添加了水和白砂糖。别被名字误导了。