谈及云南的汽锅鸡，无人不晓其特色。这款美食以其煮蒸之间的独特烹饪技巧闻名于世，既鲜美又富含营养。尤其文山地区的三七汽锅鸡更是享有盛名。经过清水泡洗的三七细根被精心放入鸡腹，再以汽锅炖制，上桌时，鸡肉的鲜嫩与三七根的甘香，还有那醇厚的鸡汤相得益彰，余味无穷。
竹筒饭，是云南传统小吃的璀璨明珠。其关键在于对竹子的挑选及打洞的技巧，将大米装入竹筒，再以竹叶封口，置于火上烤制。待香气四溢，取出劈开，加入咸肉等配料，竹筒饭便展现出软糯香甜与颗粒分明的独特风味。
在云南，老奶洋芋是一道凝聚了老辈人智慧的美食。洋芋被制成泥状，粉感十足，再配以水腌菜（酸菜或泡菜），使得这道菜更加清爽。其名源于老奶奶们的偏爱，成为了她们心中的美味佳肴。
大救驾，是腾冲的特色小吃。此菜以饵块或饵丝为主料，传说与明末清初的历史故事有关。薄薄的饵块片与腌菜、鸡蛋、肉沫、番茄、香菇、豌豆尖等配料一同炒制，不同的配菜组合带来了丰富的口感体验。
宣威小炒肉，是云南的一道独特佳肴。与别处的小炒有所不同，它虽然不辣，但干辣椒的加入赋予了它浓郁的香气。瘦肉鲜嫩，蒜苗的清香与深色酱油和各种调料相融合，色香味俱佳，令人食欲大振。
宜良烤鸭，是云南昆明宜良县的经典传统美食。选用滇麻鸭为原料，以松毛节作为燃料暗炉烤制，使其风味独特。宜良烤鸭的皮酥肉嫩，色泽红润光亮，肉质不腻，是一道令人垂涎欲滴的美食。