过年最重要的就是年味，除了传统的春联、灯笼、福帖、红包、鞭炮、烟花爆竹等，还有不可或缺的炸货，像炸丸子、炸藕盒、炸鱼等。这些炸货，瞬间就能让过年的气氛满满地呈现出来。为了能让大家更好地享受过年的氛围，今天我来为大家分享8道越吃越香的过年炸货做法，简单易学，快来为春节备上吧~
食材：
肉馅250克，包含生姜三片、蒜头3瓣、葱1段等辅料。
做法步骤：
1. 花椒加入100克水煮开后，静置一个小时，取60克花椒水晾凉备用。
2. 将花椒水分三次加入肉馅中，顺时针搅拌至肉馅上劲。接着加入葱姜蒜等辅料，继续顺时针搅拌至均匀。
3. 锅里倒入适量的油，待油三成热时，将肉馅搓成丸子状放入油中炸至金即可。
食材：
莲藕一段，面粉适量等。
做法步骤：
1. 在面粉中加入酵母粉，温水搅拌成糊状，静置发酵。
2. 莲藕处理干净后切夹刀片，即将肉馅填入藕片中。
3. 将裹好肉馅的藕片沾上面糊后放入油锅中炸至金即可。
食材：
五花肉、鸡蛋、葱花等。
做法步骤概要：
将五花肉腌制后沾上玉米粉和调料，油炸至金即可。
食材：
南瓜、绵糖、糯米粉、白芝麻等。
做法步骤概要：
将南瓜碾成泥后加入糯米粉揉成面团，切成小块后沾上白芝麻，油炸至金即可。