酸角，作为一种热带地区的珍稀水果，被誉为酸豆、罗望子、酸梅等美名。其原产地位于非洲的热带区域，是豆科乔木植物酸豆近成熟的果实，因其荚果带有的酸味而得名。
酸角以其独特的酸甜果香而著称，口感近似于龙眼干，既能生食也可熟食，为人们提供了丰富的食用体验和保健效果。这种水果不仅美味可口，而且富含多种营养成分，使其具有很高的食用价值和保健作用。
酸角的果实形状如弯钩，酷似刀豆，外壳薄而脆，果肉黏性强且附着于果核上。随着果实的成熟，其颜色变为棕，并会在树上自然干枯，使得酸汁得以被吸收至果肉之中。
酸角果肉含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，尤其是含钙量在众多水果中独占鳌头，因此被誉为“果中钙王”。其果肉还富含还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素以及多种物质和色素。
酸角全身是宝，成熟的果实可以直接食用，果皮剥开后露出酸甜可口的果肉。它可以被制成蜜饯或糖果，而果实加热水稀释后便成为可口的罗望子果汁（酱）。嫩叶可用作香料，去除腥味并增添食物香气。种子含有大量蛋白质，经过油炸并调味后便可食用。
除了直接食用外，酸角也是制作清凉饮料的绝佳配料。用酸角泡水，水色微红，酸味醇厚。若加入适量白糖，便可调和出酸甜爽口的口感。酸角还可被制成酸角糖和果酱等多种食品。
酸角果肉营养价值极高，无论是鲜食还是干食，其独特的营养成分都使得其他水果难以与之媲美。甜酸角在鲜嫩时色泽如翡翠般翠绿，甘甜清香；成熟后则如蜜饯般甜美可口，回味无穷。这种甜酸角的口感既不显得过于酸涩，又带有适度的甜味，让人回味无穷。