不可或缺的调味艺术：经典沙拉食谱
一、基础法式沙拉酱
想要简单给蔬菜沙拉增色添香？只要在淋酱上做些巧妙的变化，就能让你的料理焕然一新。不论是日式、西式还是中式料理，都能轻松搭配出不同风味！
基本食谱
材料：
红酒醋：1/2杯
色拉油：1杯
盐：1小匙
粗粒白胡椒：1/4小匙
做法：
将所有材料用打蛋器混合搅拌至均匀。
二、芥末风味沙拉酱
为沙拉增添一丝画龙点睛的呛辣感。
材料：
白酒醋：2大匙
黄芥末：1/2大匙
盐、胡椒：各适量
色拉油：1/4杯
做法：
将色拉油以外的材料混合拌匀，再慢慢加入色拉油并持续搅拌。
三、凯萨沙拉酱
餐厅里的美味，你也可以在家轻松制作。
材料：
法式沙拉酱：1/2杯
洋葱末：1大匙
大蒜末：适量
鯷鱼末（可选）：若干
起司粉：2大匙
柠檬汁：1大匙
白酒：1大匙
蛋黄：适量
酸豆（Caper）：4粒
黄芥末：1/2小匙
做法：将所有材料混合搅拌至滑顺。
四、自制茅屋起司（Cottage Cheese）
用苹果醋在家轻松制作起司风味沙拉的绝佳配料。
材料（适量）：
牛奶：2杯
苹果醋：1/4杯
做法：将加热至60度的牛奶冷却至40度后，加入苹果醋并搅拌均匀，再用木杓搅拌至凝结成豆腐状，铺在过滤布上，轻轻挤出多余水分。
五、各类沙拉酱制作
以下提供多种沙拉酱配方，可搭配不同沙拉食用。
搭配高丽菜丝沙拉或沾白菜都十分美味。记得尝试不同的淋酱，让同样的蔬菜沙拉也能焕发新风味。无论是西式、日式还是中式食谱，都能让一颗简单的西红柿变得美味非凡。
六、中式沙拉酱
感受麻油香四溢的东方风味。
材料（4人份）：