美食达人馨馨姗姗的龙虾面制作秘籍
说到吃得过瘾，这龙虾面的做法绝对让你大呼过瘾！一口下去，三四个龙虾尾的鲜美滋味，无需剥壳的便利，满满的都是满足感。
以下是这道美食的详细清单，准备好了吗？
- 重达两斤的龙虾尾
- 适量的手擀面
- 三个青线椒
- 两个小米辣
- 适量的火锅底料
- 两勺料酒
- 两根葱
- 三片生姜
- 一勺花椒面
- 一罐啤酒
- 五瓣大蒜
- 一根香菜
- 一勺生抽
- 一勺耗油
制作步骤如下：
1. 将龙虾尾冷水下锅，加入葱段、料酒和生姜片进行焯水处理，煮开后一分钟捞出放入冷水中，这样可以使肉质更加Q弹。
2. 经过焯水处理后，龙虾尾的壳更容易剥离，剥出的肉质鲜嫩可口。
3. 考虑到美甲后的指甲特别长，剥壳的难度也随之增加，但依然值得一试。
4. 准备好蒜末、火锅底料，将青线椒和小米辣切成小圈备用。
6. 热锅热油后加入火锅底料，小火融化。
7. 加入一半的蒜末和小米辣翻炒出香味，青线椒稍后放入，以免焖煮过程中变色。
8. 将龙虾尾倒入锅中翻炒均匀。
9. 加入刚好没过龙虾尾的啤酒。
10. 盖上锅盖，中大火焖煮三分钟。
11. 打开锅盖后放入剩余的蒜末和青线椒圈，再焖煮三分钟。
12. 倒入薄淀粉水使汤汁更加，这样面条更容易裹上汤汁。
13. 根据口味调整咸淡，可用耗油和生抽进行调味，然后盛出备用。
14. 水开后下入面条，煮至自己喜欢的硬度。
15. 将蔬菜烫一下放在碗底，再将面条挑起放入碗中。
16. 将之前盛出的龙虾酱料倒在面上方。