今天我要向大家介绍一道简单易学的快手菜，这道菜以两种平民食材为主，不仅做法简便，而且口感鲜美，既可以作为主食，也能作为一道佳肴。只需一勺蚝油、两勺生抽，无需额外加盐，就能炒出一盘可口的佳肴。下面，我将详细介绍这道菜的制法，感兴趣的朋友们可以收藏起来，偶尔给家人露一手，老少皆宜，尤其适合作为早餐哦！
这道菜是由一位名叫天山可可A的厨友分享的。看看我们需要准备哪些食材吧：
- 内脂豆腐一盒
- 鸡蛋4个
- 生抽两勺
- 蚝油一勺
- 香葱一根
- 适量植物油
制作步骤如下：
1. 准备好主料：内脂豆腐一盒和鸡蛋4个。再准备好辅料：一根香葱、适量植物油、两勺生抽和一勺蚝油。
2. 去掉内脂豆腐的外壳，装入大盘子中，用勺子将其压碎。
3. 加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4. 将香葱洗净切末备用。
5. 再加入三个鸡蛋，直接铺在豆腐碎上面。
6. 在蒸锅中加入清水，放入装有荷包蛋和豆腐的盘子，用大火蒸12分钟。如果喜欢嫩一些的荷包蛋，可以少蒸几分钟，等鸡蛋定型即可。如果喜欢老一些的荷包蛋，就多蒸几分钟。
7. 取出盘子，加入一勺生抽和蚝油，撒上香葱末作为装饰。
友情提示：最好选用嫩豆腐或内脏豆腐，这样口感更加可口。不要过度蒸煮，等荷包蛋成型后即可取出，这样豆腐和鸡蛋都能保持鲜美口感。