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我们常谈及的螺旋藻，你是否曾在餐桌上一睹其风采？其实它便是你熟悉的海藻干货之一，诸如裙带菜、海白菜、海木耳等。螺旋藻，一种历史悠久的低等生物，在时间的沉淀中，被科学证实为自然界中营养最全面、最丰富的生物。
这种生物不仅富含高质量的蛋白质，还包含所需的多种微量元素和营养素。其钙质含量是牛奶的十倍，锌元素更是牛肉的三倍，而碘的含量也超越了普通海带。螺旋藻的价格相对较高，因为它们都经过人工精心筛选，每吨的人工成本高达近万元。
市场上的螺旋藻产品琳琅满目，价格各异。若你发现只需几元或十几元就能购买到一斤的螺旋藻，那或许需要谨慎考虑其品质问题或是否含有过多沙石。确保选择品质优良的螺旋藻，才值得你花一分钱。
再来看我们的推荐：鲜嫩的海裙菜干货、纯正的螺旋藻干货、爽脆的海白菜，还有只需 ￥19.89 就能入手的烫三秒无沙熟干裙带菜。
谈及美食，不得不提螺旋藻的绝佳食用方法。其中，凉拌是最能展现其风味的做法。无论是作为馅料包包子，还是作为各种汤品的底料，它都能带来绝妙的味觉体验。
记忆犹新的是一次素食餐厅的用餐经历。那家餐厅的前菜是一小碟凉拌螺旋藻，酸溜溜、咸滋滋的口感中带着一抹香油香，令人回味无穷。那次我特意让服务员多加了一碟凉拌螺旋藻。
在寿司店中，螺旋藻也常被用于汤羹和拉面中。其鲜美的汤底与营养价值相得益彰。不知你是否也有过相似的体验呢？
今日，我为大家分享一个简单易学的凉拌螺旋藻做法。所需材料都是家常之选，酸酸的口味定能让你胃口大开。
所需食材：50克螺旋藻、一棵香菜、香醋、酱油、香油、食盐、白糖、胡椒粉及白芝麻。
步骤一：将螺旋藻放入容器中。
步骤二：倒入刚烧开的热水进行烫制。这样不仅能快速熟透，还能确保卫生。
在热水的帮助下，它迅速恢复原状，变得饱满。虽然使用冷水浸泡也能达到效果，但恢复时间会稍长一些。用凉水浸泡的螺旋藻更适合用于做汤后进行二次加热。
步骤三：准备一些香菜进行搭配，既增添色彩又带来爽脆口感。
步骤四：将烫制后的螺旋藻放在漏勺上挤干水分。
步骤五：加入调味料：食盐3克、白糖2克、香醋2勺、生抽1勺及麻油半勺。
步骤六：加入香菜段后撒上适量的白胡椒粉提味。
步骤七：戴上一次性手套将螺旋藻抓匀，确保调料充分渗透。
最后撒上一点白芝麻作为点缀。至此，一道酸咸可口的凉拌螺旋藻就完成了。其口感与海带相似，令人回味无穷。喜欢辣的朋友可以尝试加入一些辣椒油或花椒油增添风味。
小贴士：
- 若想用凉水浸泡螺旋藻，大约需时5分钟并需二次煮制方可食用。
- 螺旋藻在汤品中应用广泛且味道鲜美。