当谈及月饼的馅料口味时，每个人都有自己独特的偏好。对于我而言，不同的地域和文化背景赋予了月饼各式各样的风味。
月饼，虽非常的钟爱，但若能遇到一款令人惊艳的，那便成了中秋的特色佳肴。为何称之为奇特？因为远离家乡千里之外，或五百里开外的月饼，都带着异乡的风情，正如月饼和粽子一样，地域特色鲜明。
以下是我认为独特且美味的几种月饼馅料。饼皮与馅料的搭配同样讲究，稍作变动，可能就失去了原有的风味。
一、自来红与自来白月饼
谈及自来红、自来白月饼，不禁让人想起老北京的传统点心。其风格北派十足，但又与苏州的鲜肉月饼有着异曲同工之妙。据传，这种月饼的制作方法可能曾被乾隆皇帝从苏州带回北京，结合当地饮食习惯和原料，创制了这两种独特的月饼。
这两种月饼并非通过外观颜色来区分，而是通过不同的饼皮和馅料。比如，自来白用猪板油制作面皮，而自来红则采用植物油。馅料方面也略有不同，如糖渣、山楂、瓜子仁、红绿丝等。这两种月饼的甜度适中，令人回味。
二、鲜肉月饼
中秋佳节，苏州销量最好的月饼是什么？答案往往隐藏在那些巷子里的长队中。几乎每一家摊位前都排着长队，期待着出锅的鲜肉月饼。这种鲜肉月饼的做法与北方的馅儿煎饼有些相似，刚出锅的鲜肉月饼总是被抢购一空。
苏州人对于食物的传统保留得尤为完好，鲜肉月饼便是其中一例。
三、洗沙月饼
虽然我不偏爱甜食，但对于洗沙月饼却是个例外。尽管每次只吃得下一小口，但豆沙馅儿配上酥皮的口感仍让我喜爱不已。
好的洗沙月饼，酥皮与豆沙的比例应当恰到好处。酥皮层叠轻脆，而豆沙则甜蜜润口。
四、云腿月饼
云腿月饼以其甜咸交织的口味让人一试难忘。可见的火腿丁上沾着白糖粒。初尝可能会觉得口味奇特，但一试成主顾后便会让人爱上。
云腿月饼的饼皮是最大的亮点。其硬壳咬下去却毫不费力，直达馅心。火腿肉丁、白糖和面皮交织出令人难以抗拒的香味。
五、拜月大饼
这种月饼各地皆有，虽名字不统一，但中秋夜摆供的习俗却相似。
拜月大饼的饼皮软薄而精致。上面常盖有红戳子或嫦娥奔月的印子。馅料多为豆沙或掺杂着蜜饯果脯等。我个人偏爱纯豆沙馅的，口感顺畅且回味无穷。
尤其是荞麦饼皮的口味更是点睛之笔。甜荞的微甜与豆沙的甜交织在一起，层次感丰富。