说到食欲激发与解腻，脑海中总会浮现出酸爽的味道。无论是泡制得恰到好处的酸菜，还是干燥香脆的酸味制品，随手抓取些许，无论是与肉丝相伴还是仅用鸡蛋和冷饭翻炒，出锅时撒上翠绿的葱花，再搭配一碗青菜汤，啧啧，这样的场景，单是想象起来就令人垂涎欲滴。于是，此刻让我为你带来今天的重点菜谱——榨菜肉丝炒饭！
准备这道炒饭，食材容易找到，烹饪方法也十分简单，而且其美味程度深，非常值得你收藏下来。
所需食材：榨菜（不论品牌，若喜欢辣味可挑选带辣椒的）、肉丝（猪肉、牛肉或鸡肉均可）、葱、酱油、糖以及蚝油（若无蚝油则可不放）。
制作步骤如下：
1. 预热锅具并加入适量的油，用小火炒香切好的葱花。接着加入肉丝，调至中火炒至肉丝颜色变白。放入榨菜一同翻炒均匀。
2. 注意控制榨菜的量，避免过咸。然后加入冷米饭，快速翻炒使其与榨菜和肉丝混合均匀。
3. 制作调味汁：用常见的瓷勺量取一勺生抽、一勺蚝油和一勺糖，搅拌均匀后淋在米饭上，再继续翻炒均匀至饭菜干爽。
随后就是等待品尝的时刻了，那股香气直窜鼻尖，简直无法抵挡！