立冬之际，岁月悠悠。11月7日，我们迎来了冬季初见之节气——立冬。
古籍《月令七十二候集解》中言：“立，建始也”，此言如是说，立冬如同立春、立夏、立秋，都代表着“自此开始”的寓意，亦即万物收藏之时。
在北方，立冬日吃饺子是一种深厚的习俗，其象征着秋冬季节的交替。
不仅饺子寓意着交子之时和家人的团圆之意，它还有另一个寓意的理解——它的形状如同人的耳朵，故吃饺子也提醒着我们要注意耳朵的保暖。
除了饺子，立冬时节还有哪些美食值得品味呢？
立冬茶饮：黄精枸杞红枣饮
这款饮品拥有双重功效——既能补益肝肾、健脾安神，还能帮助调理脾胃、改善睡眠质量。
简单的制作方法为：取黄精、枸杞各10至20克，加入去核红枣1至3枚，清洗后放入锅中，加入适量清水，先大火煮沸再转小火煮30分钟即可。
但需注意的是，旺、口干舌燥的人群则不宜饮用。
立冬推荐肉品
01 鸭肉——补虚而不致上火。
立冬进补正当时，但老年质虚弱者若虚不受补，吃鸭是一个好选择。因为中医认为鸭肉性寒，能滋阴降火。
从现代营养学角度，鸭肉中的单不饱和脂肪酸有助于预防动脉硬化、调节血脂。
02 羊肉——御寒佳品。
随着天气转冷，中老年人容易出现手脚冰凉的情况。多吃点羊肉可暖身御寒。
《本草纲目》中记载了羊肉的滋补功效。
03 鸽子肉——滋补气血之选。
寒冷的冬季易使血液循环不畅，此时吃点鸽子肉能调养气血、滋肾益气。
立冬零食与水果推荐
枸杞子——补肾的佳品。
冬季补肾正当时，枸杞子能帮助补益肝肾、明目。
栗子、松子也是不错的选择，分别具有补脾健胃、润肤养颜的功效。
至于水果，立冬时节有梨、荸荠、苹果和甘蔗等值得推荐。
它们有的能生津润燥、有的能清热解毒，都是冬季不错的选择。
立冬蔬菜推荐
山——健脾开胃的良。
白萝卜、白菜、银耳和百合等蔬菜也是立冬时节的不错选择。
它们有的能养肺顺气、有的能润肺化痰、有的能滋阴润燥，适合冬季食用。
立冬时节不仅是对身体的考验，也是对味蕾的挑战。在这个季节里，让我们用美食来温暖身心吧！
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