今日向大家介绍一道清淡而温润的佳肴——清炒杏鲍菇。这道菜口感和煦宜人，汤汁醇厚浓郁，实为一道令人食欲大增的素菜佳品。杏鲍菇不仅美味，更对健康大有裨益，如降低脂肪、舒缓压力以及增强免疫力等功效。
那么，闲话少叙，让我们开始动手吧！
第一步：准备食材
1. 取两个杏鲍菇，将其切割成菱形薄片，以便更好地入味。
2. 准备适量的葱、姜、蒜以及青红椒，将它们切片备用。
第二步：开始制作
1. 将杏鲍菇放入沸水中焯一下，中火焯水约1分钟，然后捞出，沥干水分。
2. 烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜以及青红椒片，炒出香味后，加入杏鲍菇翻炒。
第三步：调味
1. 加入少量的蚝油，并倒入一些清水稀释蚝油，然后继续翻炒。
在最后出锅前，淋上一些植物油或芝麻油以增添菜品的色泽。这样，一道色香味俱佳的清炒杏鲍菇就完成了！