想必大家对那段泡制工夫茶的视频有所耳闻，其中所提及的泡茶口诀，犹如一曲茶艺的交响乐章。那便是：滚水汤壶，滚球洗杯，落茶高冲，洒茶入杯，关公巡城，韩信点兵，最后是闻香品茗。
前两句诗情画意地描绘了温壶烫杯的场景。落茶高冲则是对冲泡过程的精确描述，就如同舞者在空中起舞一般优雅。而洒茶入杯则是将盖碗中的茶汤缓缓倒入公道杯中，动作轻盈而流畅。
关于“滚水汤壶”，它是指在冲淋茶壶时让开水淋漓尽致地流过壶身，让整个茶壶暖透，以此避免泡茶时盖碗吸收开水的热度，导致水温迅速下降，影响茶香的释放。值得注意的是，盖碗的盖子也同样需要被热水烫过。
而“滚球洗杯”这一句则形象地描绘了品茗杯的清洗过程。在此插一句，为何要使用三个小杯呢？因为在文化中，“三”是一个完整的数字，“品”字由三个口组成，代表着品鉴茶的三个层次。而烫杯的目的是为了确保品茗时口感的一致性，避免因杯子边缘冷却而影响饮用体验。
接着说到“落茶高冲”。落茶即是放置茶叶的过程，而高冲则能有效地激发茶叶的活力，使其在短时间内充分展现出其色泽、香气和味道。
最后的两个步骤则是对倒茶手法的精细描述。在泡制工夫茶时，盖碗与三个杯子共同构成了基本配置。关公巡城即是依次在每个杯子上倾倒茶汤，而韩信点兵则是为了确保每个杯子中的茶汤量均匀一致，并完全沥干剩余的茶汤。这样做不仅是为了让每个品茗者都能品尝到等量的茶汤，更是为了在热饮时让凤凰单丛的茶香更加浓郁。