超市专用术语
货架：用于存放和展示商品的金属架，有不同类型和尺寸，专配各种配件。
端架：位于货架两端的位置，是顾客在卖场行走时经过频率极高的地方。
堆头：也称为“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积商品进行促销。
收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
专柜：指用于陈列贵重商品的玻璃柜，常用于精品区或烟酒区。
冷藏柜与冷冻柜：分别用于存放需要冷藏和冷冻的食品，保持其新鲜和口感。
购物车/篮：顾客购物时使用的推车和篮子。
促销车：用于在超市中进行商品展示、试吃和促销活动的车子。
以下是一些超市基本用语及解释：
主通道：商场内主要的通道，通常较宽，是顾客大量经过的地方。
电脑中心：商场里的电脑信息中心，负责管理商场的信息化系统。
销售区域：商场中销售商品的区域，也是顾客可以自由购物的区域。
精品区：不适合开架销售的商品区域，通常采取单独付款方式。
员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。
安全通道：超市建筑物在设计时预留的防火通道，以应对紧急情况。
自用品：超市各部门自用的办公耗材，须有自用品标签。
价格标签与价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌和标签，须经电脑中心申请打印。
条形码：表示一定商品信息的国际通用符号，印制在商品外包装上。
店内码：超市内部印制的条形码，用于条码失效等多种原因造成的条码扫描失效时。
POP广告：指销售点广告，吸引顾客注意力并刺激销售的广告形式。
DM快讯：大型综合超市常用的特价广告彩业，发给会员或顾客。
营运报告：由电脑中心打印的帮助监控营运管理的系统报告。
理货与补货：理货员将商品整理整齐、美观，符合营运标准；补货则是将缺货的商品补充到货架上去。
滞销与清仓：滞销指商品销售业绩不好，清仓则是对滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动。
市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销的方面的调查。
试吃: 对食品进行现场加工并让顾客品尝的活动。
换档: 指两期快讯商品的更换时，相应的陈列、价格也要更换。
消磁: 在收银后解除贴在商品上的防盗码的磁性。
以上是超市中常用的一些专业词汇和解释，对于超市的经营管理至关重要。随着超市规模的扩大和业务的拓展，这些词汇的重要性和准确性将愈发凸显。
直营连锁，也称为正规连锁的公司全资连锁：该模式中，连锁门店由连锁公司全资或控股开设，并在总部的直接管控下实施统一经营策略。
自由连锁的自愿组合模式：数个门店或企业以自愿为基础，不改变各自资产所有权关系的前提下，通过共同进货的纽带进行合作经营。
特许连锁，也称为合同连锁或加盟连锁的特许经营模式：在加盟连锁中，门店与总部签订合同，获得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权。尽管如此，各门店仍保持独立法人地位，但经营权集中于总部。
连锁门店：以同一资本直接进行连锁经营的店铺，也常被称作连锁店。
特许经营门店：这种门店是采取特许连锁方式开展经营。
超级市场：其采取自选销售方式，主要目标为销售生鲜商品、食品，并向顾客提供日常必需品。
便利店：以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
当谈及连锁公司时，它是由至少10个以店组成的超市（或便利店）公司。这种公司实行规范化管理，必须做到统一订货、集中合理化配送、统一结算，并实现采购与销售职能的分离。
连锁超市（或便利店）公司由三个主要部分构成：总部、门店和配送中心（或委托配送机构）。
总部职能是连锁公司经营管理的核心。除了具有决策和监督职能外，总部还应具备一系列基本职能，如网点开发、采购配送、财务管理等。
门店职责是连锁经营的基础。根据总部的指示和服务规范要求，门店承担日常销售业务。
配送中心的作用是作为连锁公司的物流机构，负责商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送和信息提供等任务。配送中心由分货配货、流通库存和生鲜加工三部分组成。
单品的概念：商品的最小分类单位。
单品管理是通过电脑系统对某一单品的各项数据进行销售信息和趋势的分析，以更好地掌握订货和进货情况。