时光荏苒，儿时的岁月似乎总伴随着悠长的日子和无尽的期盼。每逢特殊节日，心中总会涌现出对过去美好时光的怀念。端午之际，岁月匆匆流逝，我却依旧能感受到家的温馨与粽子所承载的情感。
忆起童年，端午节的气氛总是那么浓厚。家中总会准备一锅锅香气四溢的粽子，全家人共同参与，其乐融融。而今，虽然生活节奏加快，但每当端午将至，即便身处异乡，我仍坚持为家人包制粽子。与幼时不同，我会带着家中子女一同参与，让他们感受传统文化的魅力。
包粽子的过程繁琐而细致，从准备粽子叶、江米、馅料到最后的烹饪，每个环节都关乎到粽子的美味。多年来，我始终坚持使用母亲教给我的老方法。今天，我想与大家分享的是煮粽子的关键步骤。
所需材料：精选江米二斤，新鲜芦苇叶适量，马兰草一捆，红枣半斤，红豆馅半斤，小苏打少许。
1. 首先需将粽叶清洗干净，并用盐水浸泡以杀菌。接着将粽叶与马兰草一同煮沸。
2. 江米需提前淘洗干净并浸泡四小时，以便在煮时更易熟透。红枣与红豆沙可提前准备。
3. 包制时，需注意江米的量不宜过满，以防煮时膨裂。包好的粽子还需整理尾端。
4. 煮粽子时，需确保粽子完全浸入水中。加入小苏打可使粽子口感更佳，并使粽叶更加柔软。粽子需用冷水下锅，并随着水温慢慢受热均匀。
5. 煮制过程中需一次加足水，并可压上重物以防粽子浮起。如需加水，应加入热水而非冷水。
小贴士：
1. 煮粽子时不宜仅用清水，应加入少许小苏打，使粽子口感更佳。
2. 冷水下锅煮粽子可使其均匀受热。
3. 煮粽子的水要一次加足，并确保粽子有足够的空间进行煮制。
端午节即将来临，让我们一同动手包制美味的粽子，感受家的味道和传统文化的韵味。