烧烤的素菜，那可是让我无法抗拒烧烤的魅力所在，即便各种肉类海鲜在此也难以媲美。
下面让我带你领略一番，看是否能勾起你的食欲呢？
烤韭菜的魅力
你问烤韭菜有何好吃的？不就是加了点椒盐和料油烤制吗？看似简单，却有独特的味道。尽管吃得半天不饱，还会塞牙，但其中的美味却让人欲罢不能。想再品尝几口，可真的是无法言喻。
北方肥硕的韭菜犹如豆角般壮硕，使人想要管饱也不成问题。我们为何非要吃得那么饱呢？享受美食的过程就足够令人心满意足了。
烤茄子的独特风味
烧烤摊上的烤茄子总是带有独特的魅力。商家往往会在茄子中肉末和蒜末，拌上料水，刷上特制的料油作料。烤制过程中不断地里外刷料，让茄子美味至极。
即便不加入肉末，仅以蒜末烘托，也照样令人赞叹不已。当蒜末中掺入新鲜辣椒和花椒粉，再加入泡软的粉丝和豆豉，这味道，谁还能抵挡得住肉食的诱惑呢？
烤人工菌及其他素菜
烤人工菌，其实就是烤平菇，也泛指各种人工栽培的菌子。要求菌子必须洁净无瑕，否则那味道会让人感觉像是中毒了一般。
烤制得当的人工菌，只需撒上椒盐，就足以令人回味无穷。喜欢干香口感的朋友可以要求师傅烤得焦香一些；而喜欢口感软糯的朋友，只要调料入味，也能同样美味。
对于没有烧烤条件或不愿闻烟味的家庭，可以选择将平菇以香炒的方式烹制，味道同样不差。
其他烧烤素菜
如烤小瓜、烤土豆片、烤鸡蛋等，每一种都有其独特的味道和做法。
特别是烧臭豆腐和爆浆豆腐这样的特色烧烤小食，更是让人回味无穷。云南特色的烧豆腐，用特制的红河州豆腐烤制至起泡即可食用。夹入碗中，一戳即破，再蘸上特制的调料，味道鲜美无比。
其他烧烤美食
像烤糍粑、包烧金针菇等美食也不容错过。糍粑烤至两面起泡，即可抓出享用，无论是直接吃还是蘸甜酱、椒盐、辣酱都美味至极。
而傣族的包烧则是一种清新的烧烤方式。几乎所有食材均可包烧，其中以金针菇等人工菌类搭配小米辣子、蒜末、香叶等作料的素菜最为推荐。
以上就是我推荐的烧烤素菜佳肴。不知是否已经让你垂涎三尺了呢？