随着冬日的到来，气温骤降，昼夜温差加大，许多人的身体因缺少水分而感到不适。空气变得稀薄干燥，尤其容易导致嘴唇干裂，这是身体缺乏水分和维生素的信号。在这个时候，多喝汤是极好的选择。今天，我要与大家分享一款我们全家都钟爱的素汤——黄瓜皮蛋煎蛋汤。黄瓜作为公认的高维生素水果，搭配皮蛋和鸡蛋，煮一锅营养丰富的汤品，既健康又美味。
【详细介绍黄瓜皮蛋煎蛋汤】
在寒冷的冬季，这款汤品成为了我们家的最爱。它低脂低卡，清淡解腻，让人倍感舒适。让我们一起来看看如何制作这款美味的素汤吧。
所需食材包括：一根新鲜嫩黄瓜（黄瓜是水分和维生素的宝库，选购时注意瓜皮色泽应为青绿）、一个鸡蛋、一个优质皮蛋、适量清水和热水、少许花生油、半勺猪油、鸡粉、盐、生姜3片、小葱2根以及3克黑胡椒粉等。
制作小贴士：挑选食材是关键，要选择嫩黄瓜、皮蛋和鸡蛋。提前煎好鸡蛋并切好皮蛋，掌握好火候和技巧，这款汤品制作起来非常简单。
详细制作步骤如下：
步骤1：将皮蛋去壳，用清水冲洗干净表面。
步骤2：将皮蛋切成小块。用盐水浸泡黄瓜表面后切成片状。切几片生姜成细丝，小葱洗净切段。
步骤3：在锅中加入适量油，撒上少许盐后磕入鸡蛋，慢慢煎至熟透并定型。
步骤4：将煎好的鸡蛋放凉后切成5至6个小块。准备好黄瓜片、皮蛋块和煎好的鸡蛋，开始煮制这款汤品。
步骤5：在锅中加入花生油和猪油，放入生姜丝和葱段翻炒一会儿。接着加入皮蛋块继续翻炒。
步骤6：加入适量开水，大火煮沸后放入黄瓜片和鸡蛋块，中小火继续煮至汤汁变白。
步骤7：加入鸡粉、盐和胡椒粉调味后搅动几下即可关火。撒上葱花后这道营养丰富的黄瓜皮蛋煎蛋汤就完成了。
这款黄瓜皮蛋煎蛋汤简单易学易上手。选择合适的食材是关键所在。注意将皮蛋焯水处理以防止蛋黄流出；黄瓜切片、鸡蛋煎熟并切块备用。先炒姜和葱花再加入皮蛋翻炒一会儿记住要加开水煮沸然后放入黄瓜和鸡蛋中小火慢煮最后加入调料出锅即可。