一种非常规做法的创意美食制作过程
在市场闲逛时,偶然遇到了令人回味无穷的粘豆包,那其中的栗子味让我心生一计。家里剩下的杂粮,我统统决定用来尝试制作新的美食。
- 杂粮 适量
- 红枣 适量
- 葡萄干 适量
- 无花果干 适量,为食材增添一丝异国风情
- 白糖 可选
- 糯米粉 适量,用于最后的包裹步骤
第一步,把杂粮洗净,提前一晚浸入水中,让它们充分吸收水分。
第二步,红枣也同样提前一晚浸水,以便更好地发挥其风味。
第三步,无花果干和葡萄干洗净后晾干备用。
第四步,次日将杂粮沥干,放入锅中如蒸米饭般蒸熟。注意水量不宜过多,确保杂粮团保持干爽,不要过湿。
第六步,加入去核的红枣和喜欢的干果,混合均匀。
第七步,将干的糯米粉逐渐加入杂粮团中,边加边搅拌,直到混合物能够轻松成团。
第八步,将杂粮团塑形后,再在糯米粉中滚一圈,使其表面裹上一层干粉。
第九步,准备一块油纸垫在下面,将制作好的美食放入锅中,水开后蒸煮十分钟左右。
第十步,熟透后稍作晾置再取用,会更加方便。
第十一步,这是你独一无二的作品,不妨拍下侧面图留作纪念。
第十二步,关于大小和蒸煮时间,可自行掌握。但请注意不要过久蒸煮,以免影响口感。
特别提醒:选择糯米粉时,请勿选用水磨品种。