蒜蓉生蚝，这道菜的名字已将它的灵魂原料诠释得淋漓尽致。以生蚝为主料，配以香蒜、小米辣等，此菜便能尽显美味。
食材准备：
- 生蚝 5斤
- 大蒜 3头
- 葱花 三根
- 粉丝 1捆
- 适量的盐、生抽、辣椒酱、香油以及少许糖
制作步骤：
步骤一：清洁生蚝
用刷子仔细清洗生蚝的壳面，确保无泥沙残留。准备其他配料，如去皮的蒜和香葱。
步骤二：处理蒜蓉
将大蒜剁成细碎的末，越细越好，这样更能释放其香味。
步骤三：炒制蒜蓉
锅中加入适量的油，待油温适中后，放入蒜蓉，中小火炒至金，连同锅底的油一起盛出。
步骤四：调制蒜蓉酱
将炒好的蒜蓉加入一勺生抽、适量的盐和糖，再加入一勺香油，搅拌均匀备用。
步骤五至七：处理生蚝
撬开生蚝的壳，如遇鲜活生蚝难以撬开，可先蒸2分钟使其小口。之后再次冲洗生蚝壳，确保无泥沙。
步骤八：准备蒸制
将清洗干净的生蚝放入蒸锅中，开始加热。在生蚝上加入泡好的粉丝，但不要过多。
步骤九：添加调料
在每个生蚝上放一勺之前炒好的蒜蓉酱和少量的辣椒酱或小米辣（根据个人口味）。
步骤十：蒸制完成
如此，一道美味的蒜蓉生蚝便完成了。肥美的生蚝搭配丰富的汁水，让人回味无穷。自己在家制作既卫生又实惠，是夜宵的理想选择。
配料清单：
- 生蚝 10只
- 大蒜 一头
- 蚝油 一勺
- 腌剁椒酱 一勺
- 植物油 少许
制作步骤：
1. 生蚝用牙刷清洗壳面泥沙。
2. 撬开生蚝并去除上盖，保留蚝肉在壳内。
3. 将所有撬开的生蚝放在一个盘中备用。
4. 准备大蒜并去皮、压扁、剁成蒜碎。
5. 将腌制的剁椒与蒜碎混合。
6. 预热烤箱至上下火200度，同时烧热锅并加入植物油。
7. 放入大蒜与辣椒快速翻炒出香味。
8. 加入蚝油并快速拌匀后离火。
9. 将炒好的蒜蓉舀到生蚝上，放入披萨盘中。
10. 烤箱预热完成后，将生蚝放入烤箱中以200度烤10分钟。
一道色香味俱佳的蒜蓉生蚝便呈现在眼前，令人垂涎欲滴。