美味肉末茄子
原料：茄子1个，猪肉末50g
辅料：食用油、盐、豆瓣酱、蒜3瓣、姜适量、料酒、生抽、白砂糖、淀粉适量。
做法：
- 茄子洗净切段，猪肉切末后加入料酒、白砂糖和生抽搅拌腌制。
- 炒锅加油烧热，放入茄子翻炒至软后盛出。
- 再加油炒香豆瓣酱，加入姜蒜末继续炒香。
- 加入肉末翻炒至变色，倒入料酒炒香。
- 将炒过的茄子重新放入锅中，加入生抽、白砂糖和少许盐继续翻炒。
- 淋入水淀粉勾芡，待汤汁后关火，盛入盘中撒上葱花即可。
豆腐烧肉末
原料：豆腐、猪肉
辅料：生抽、老抽、盐、香葱、油、白糖。
做法：
- 豆腐切块，用清水浸泡去豆腥味。
- 猪肉切粒并剁成肉末，加调料腌制片刻。
- 热锅凉油，炒香肉末至变色后备用。
- 另起锅炒豆腐至两面金黄，倒入肉末搅拌均匀。
- 加入盐和生抽调味，淀粉兑水勾芡后大火收汁，装盘撒上香葱即可。
粉丝炒肉末（）
原料：绿豆粉丝、猪瘦肉
辅料：蒜末、姜末、香葱、郫县豆瓣酱、酱油、高汤精、黄酒、花生油等。
做法：
- 粉丝提前泡软备用。
- 猪肉切末后加黄酒和花生油腌制。
- 热锅凉油炒香肉末和郫县豆瓣酱等调料。
- 将泡软的粉丝放入锅中炒匀，加酱油调味后烧至汁水快干。
- 放入葱花翻炒均匀即可出锅。
肉末蒸蛋羹
这是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打散后加入盐和水，蒸至嫩滑，再铺上炒香的肉末，撒上葱花即可。
酸豆角炒肉
酸豆角与肉末的完美结合，开胃又下饭。将酸豆角焯水后与炒熟的肉末混合，加入调料翻炒均匀即可。
榨菜炒肉末
将腌制好的榨菜与肉末一同炒制，再加入少许糖调味，简单快手又美味的一道家常菜。
蒜苔炒肉末（苍蝇头）
这是一道辣味十足的家常小炒。将蒜苔切段与肉末一同爆炒，加入调料后快速翻炒均匀即可。
香菇肉酱
将香菇与肉末一同煸炒，加入调料后煮至入味，是一道营养丰富的家常菜。
冬瓜烧肉末
冬瓜与肉末的完美搭配，经过蒸制和简单的烹饪步骤后，鲜美又健康的一道家常菜就完成了。