每当甜品店之行，那道杨枝甘露总是我的必点之选。不过在北方，要品尝到地道的杨枝甘露实属不易。或许是我是个挑剔的食客吧，即便价格不菲，我也总是期待能有一口醇正的味道。往往事与愿违，那些昂贵的杨枝甘露，味道却总是不尽如人意，让我感到十分懊恼。
正值芒果飘香的季节，朋友圈中的一位朋友分享了这道杨枝甘露的自制秘方。趁着周末的闲暇时光，我决定亲自尝试一番。虽然制作过程稍显繁琐，但当那醇厚的味道在弥漫开来，所有的辛劳都变得值得了。从此，我再也不需要为那“名不副实”的店售杨枝甘露而烦恼了。
所需的食材清单如下：
小西米 150克
牛奶 250毫升
炼乳 适量
芒果 两个大个的
椰浆 200毫升
制作步骤如下：
1. 备好食材，椰浆和西米可于网购平台轻松购得。
2. 我选用的是每袋五百克的小西米，实际使用量约为三分之一。
3. 烧开一大锅水，加入西米并不断搅拌。煮约13分钟至西米中心仅剩微白部分。
4. 在煮制过程中需持续搅拌，以防西米粘锅。煮至西米透明时关火，静置30分钟。
5. 将芒果削皮切块，用料理机打成芒果泥。若没有料理机，可用勺子捣碎。
6. 在芒果泥中加入少许牛奶，搅拌均匀。
7. 西米静置后过凉水冲洗，滤去多余水分，盛入小碗中，加入芒果泥和适量椰浆、牛奶（根据个人口味调整）。
8. 加入炼乳调味，倒入漂亮的器皿中，再加入芒果块、西柚果肉及其他你喜欢的水果进行装饰。
9. 小贴士：煮西米时需耐心并持续搅拌；过凉水时水流不宜过大，以免西米流失。