今日给大家分享一个非常受欢迎的夏日小甜品——芒果布丁。它无需打发，也不需要烤箱，简单易做，绝对是芒果控们的最爱！
食材清单：
芒果肉 150克
纯牛奶 130克
细砂糖 20克
淡奶油 60克（若没有可替换为纯牛奶，不过加入淡奶油奶香更浓郁）
吉利丁片 10克
表层装饰：芒果肉 80克、凉开水适量、椰果粒 30克
制作步骤：
1. 将吉利丁片对半剪开，加入冰水中泡软，大约需要10分钟左右。
2. 取150克芒果肉和60克淡奶油放入搅拌机中搅成果泥。
3. 在奶锅中加入纯牛奶和细砂糖，小火加热直至糖完全融化，然后关火稍微待其冷却。
4. 当牛奶温度降至约60度时，加入泡软的吉利丁片，趁余温迅速搅拌至吉利丁片完全融化。注意，过高温度会影响吉利丁片的凝固性能，还可能产生异味。
5. 将果泥加入已混合好的牛奶中，搅拌均匀。
6. 使用滤网过滤混合物二次，使布丁更加光滑细腻。
7. 将混合物倒入布丁杯或您喜欢的容器中。
8. 放入冰箱冷藏至少2小时。
10. 我选择的芒果是水仙芒，甜度高且果核薄。但请根据您所使用的芒果甜度适当调整细砂糖的用量。
11. 夏天制作时，请使用冰水泡吉利丁片，因为吉利丁片容易融化，请勿泡得过久。细砂糖融化后务必关火稍作冷却再加入吉利丁片。