品味牛肉的多种做法，今日向大家展示一道秋冬季的懒人版牛肉汤。不必使用牛骨熬制，也能品尝到其鲜美的滋味。此做法简单快捷，让我们一起领略其独特之处。
所需材料如下：
牛肉、生姜、香菜、小葱、小米椒、香油、蚝油、鸡汁、鸡精、盐、料酒、白胡椒粉、红薯淀粉、食用油以及清水。
制作步骤：
我选用的是牛里脊肉，这一部分的牛肉鲜嫩，食用时口感极佳。
先将牛肉用清水仔细冲洗干净，然后逆着纹路切成薄片。
切好的牛肉放入大碗中，加入少许白胡椒粉、几滴浓缩鸡汁（若无鸡汁，鸡精亦可）、一勺料酒、一勺蚝油和适量盐，充分搅拌均匀。
待牛肉与调料混合均匀后，加入一把红薯淀粉，将每片牛肉均匀裹上淀粉。再加入少许香油搅拌，使牛肉更加，下锅时不易粘连。
将小米椒切圈，香菜和小葱切末，生姜切丝备用。
取一碗，加入少量小米椒圈、香菜末、小葱末。
锅中倒入食用油，加入姜丝和葱白炒香，随后加入清水煮沸，加入盐和鸡精调味。
当汤水沸腾时，将腌制好的牛肉轻轻放入锅中，用勺子或铲子推动使其散开。
待牛肉变色，汤水再次沸腾后，即可将整锅汤倒入备好的碗中。
牛肉汤中满是香菜的清香、小葱的提味以及小米椒的微辣。在秋冬季节享用一碗，暖意顿时传遍全身。
小贴士：