“三伏天，饺子盛宴过后，面条便成了餐桌上的新宠。”这个众所周知的事实背后，隐藏着为何要吃面？又该选择何种面呢？这其中可是大有学问。
来谈谈为何二伏天我们要吃面。在夏季高“炙烤”下，汗水的大量流失，使得身体内蛋白质、维生素和氨基酸的消耗剧增。而夏粮新收的麦子，不仅蛋白质含量高，维生素和矿物质的含量更是大米的数倍。它不仅能够快速补充体力和能量，而且饱腹感强，使得它在炎炎夏日中成为了一道绝佳的选择。
那么，在众多的面食中，我们应当如何选择呢？答案是清爽解暑的凉面。夏日的热浪中，一碗热气腾腾的汤面无疑是火上浇油。相反，清凉爽口的凉面更能让我们感到舒适。
接下来，我将向大家分享几款简单易做的凉面菜谱，让你在伏天里既能享受美食，又能不受饥饿和高困扰。
凉面菜谱一：家常蒜香凉面
材料：十香叶、荆菜叶、大蒜、芝麻盐、鸡蛋丝、黄瓜丝及现轧的面条。
凉面菜谱二：鸡丝凉面新做法
材料准备：鸡腿、麻酱、生抽、食盐、凉开水、胡萝卜丝、黄瓜丝等。
凉面菜谱三：葱油飘香凉面
必备食材：洋葱、小葱、面条以及各种调味料。
制作要领：重点讲述葱油的炼制和面条的拌制，突出葱油和葱叶的香气。
凉面菜谱四：蒜香荆菜凉面
材料清单：面条、小葱、荆菜叶、生抽、麻椒面等。
特别提示：面条的煮制时间和过水的时机是关键，以及料汁的调制和最后的调味品的添加。
小贴士
清脆爽口不油腻，营养美味又低脂是这些凉面的共同特点。无论你选择哪一种，都能在享受美食的给身体带来所需的营养和能量。
以上四种都是简单易做的凉面菜谱，有的甚至只需要两三种食材。快来试试吧，让这个夏天不再单调！