厨易分享：简单易学的甜酒酿馒头制作
朋友们，我是厨易。在这闷热的天气里，虽说已经立秋，但高温仍旧不减，我们都感到做菜无力、食欲减退。那就来试试这甜酒酿馒头吧！它既可解决你的吃饭烦恼，又能带来一份清爽与惬意。
要做出这款美味，你需准备以下食材：一碗甜酒酿、5克酵母、640克普通面粉以及15克玉米油。
制作步骤详解
第一步：将约340克的酒酿放入料理机中打碎，倒入大碗中，加入酵母搅匀。接着，分次加入面粉，搅拌至大絮状后，再充分搅动至无干粉状态，最后加入玉米油，再次揉面直至光滑。
第二步：将面团移至案板，充分至表面光滑后，放入碗中，盖上盖子，待其发酵至两倍大。这炎热的天气下，大约半小时便能完成发酵。
第三步：取出醒发好的面团，再次充分揉匀排气。从中间开始，边揉边转，直至面团光滑。每个剂子约90克，大小可按个人喜好调整。
第四步：每个小剂子要用力，使其更加光滑。这里每个剂子大约需揉60-70下，若力度不够，则需多揉几次。
第五步：将馒头放在笼布上，间距适当大些。待其二次醒发至体积变大后，开火蒸煮20分钟。关火后焖5分钟，这样甜酒酿馒头就完成了！
制作小贴士
1. 在揉制馒头剂子时，应多加用力，这样蒸出的馒头才会更加紧实有弹性。
2. 揪取馒头剂子时，可适当整高一些，因为二次醒发后它会稍微塌下来。
3. 馒头放入蒸笼后，每只馒头之间应保持一定距离，避免二次发酵后粘连。
至此，这香甜、细腻可口的甜酒酿馒头就制作完成了。如果你觉得吃腻了常规的吃法，还可以尝试烧烤或油炸，同样美味哦！快来试试吧！