炎夏时节悄然而至，
正是品尝冷饮的绝佳时刻。
在超市的冰柜前，我常寻找心爱的抹茶口味，但总是失望而归。今天我决定与大家分享如何动手制作美味的抹茶冰淇淋！
俗话说得好：
“生活要想过得去，偶尔头上添点绿。”
虽然出处不明，但似乎蕴某种哲理。尽管我们今天的食谱与头部装饰无关，但与绿色却有着不解之缘。哈哈！
食材准备就绪：
自酿酸奶 240克，
蛋黄3颗（蛋白可自行烹饪享用哦！），
细砂糖60克，
白巧克力70克，
抹茶粉22克，
淡奶油280克。
食材齐全了吗？让我们开始制作吧！
步骤1：将酸奶放入锅中，加入蛋黄和细砂糖，用电动打蛋器搅打至发白。
步骤2：开小火加热酸奶至微沸，边缘开始冒小泡时，改用手动蛋抽，边搅拌边将酸奶分次加入蛋黄糊中。
步骤3：将所有酸奶加入蛋黄糊后，重新放回锅中，小火加热并持续搅拌至状态，能挂住刮刀不滴落。此过程需耐心并适时离火降温。
步骤4：将煮好的蛋奶酱趁热倒入装有白巧克力和抹茶粉的容器中，充分搅拌均匀后，再加入剩余的蛋奶酱并慢慢搅拌至。
步骤5：待冷却后，加入淡奶油，先少量搅拌至柔顺，再逐渐加入至全部淡奶油。最后用细筛子过筛一次。
步骤6：建议使用较深的打蛋盆进行搅拌，便于后续操作。
步骤7：将混合物放入冷冻室冷冻1小时后取出，用电动打蛋器充分搅拌，再次放入冷冻室重复此步骤。搅拌完成后可分装到不同容器中，便于日后食用。
步骤8：分装好的冰淇淋需在冷冻室冷藏至少6小时。
制作过程看似复杂，但只要多加练习便可熟练掌握。制作完成后与家人朋友共同分享，将会倍增美味！