亲爱的朋友们,我是德叔,欢迎来到德叔美食频道。在这里,您不仅能够领略到海鲜美食的无穷魅力,还能避免在美食探索的道路上走弯路。跟着德叔,让我们一起追求美食的极致体验!
大家都知道,新鲜鲍鱼其实就是活鲍鱼。鲍鱼作为历久弥新的传统美食,始终稳居四大海味之首,被尊称为“海味之冠”以及“八珍之一”。那么,如何处理鲍鱼才能确保其洁净美味?又有哪些部位是不适宜食用的呢?让我们一同探索这些问题。
当我们购买回新鲜鲍鱼后,会发现其表面覆盖着一层黑色粘稠的膜。这时,我们可以加入两勺食盐,用温水浸泡大约20分钟。
接着,取一把牙刷蘸上少许食盐,仔细刷洗其表面及边缘的黑色粘物,同时也要对鲍鱼的外壳进行刷洗。
然后,将鲍鱼清洗干净后,使用一个汤匙将其铲起。你会发现鲍鱼后方有一个黑色的肠肚,这是鲍鱼的内脏部分,通常我们是不食用的。
在鲍鱼的前端有一小部分是它的牙齿区域,我们只需用剪刀轻轻剪去即可。最后再对鲍鱼进行一次全面的清洗。
关于鲍鱼,除了如何处理之外,还有一个重要的问题需要了解:哪些部位是不可以食用的?接下来德叔将为大家进行科普。
特别注意内脏部分