产品概览
名称：云梦鱼面
原产地：孝感市云梦县
制作工艺：采用鲜鱼肉浆与面粉混合，经过蒸煮、晾晒等多道工序精制而成。
烹饪方式：可蒸、煮、炒
特色：鱼香浓郁、口感鲜美、营养丰富，被誉为“长寿面”
在云梦，鱼面不仅是餐桌上的佳肴，更是早餐的常客。其独特的制作工艺和口感，吸引了众多食客特地驱车前来品尝。
如今，云梦鱼面已发展成为湖北的特色美食，深受国内外食客的喜爱。
鱼与面的完美融合
吴伟，一位土生土长的云梦人，现在居住在孝感西城区。他对云梦鱼面情有独钟，每个周末都会驱车前往云梦转盘附近的餐馆，品尝地道的鱼面。
他点了一份炒鱼面，与妻子和孩子的早餐一同享用。鱼面的细腻口感和浓郁的鱼香令人回味无穷。
据《云梦县志》记载，鱼面的创制源于清朝道光年间，是一位黄姓厨师的杰作。从那时起，鱼面便成为了云梦的一道传统美食。
云梦位于楚地梦泽之滨，水域丰饶，鱼虾丰富。鱼成为了当地餐桌上的常客。而将鱼与面结合，制作出鱼面，更是展现了当地人的智慧与创意。
坚持传统手工制作
在云梦县城关镇的刘文华鱼面厂，工人们正在抢抓晴好天气，进行鱼面的传统制作。他们采用日晒夜露的传统工艺，保证鱼面的新鲜和口感。
选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、精盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等多达十余道工序的精制而成。
其中揉面、擀面等关键环节仍坚持使用传统的手工方法，以确保鱼面的口感和品质。
产业助力云梦人奔富路
云梦鱼面经过几百年的发展，不仅在当地形成了产业链，还走向了国际舞台。曾获得巴拿马国际商品博览会银奖等多项荣誉。
经过不断改良，云梦鱼面的制作工艺和口感更加出色。其丰富的营养价值和独特的风味使得它在国内外享有盛誉。
云梦县在保护和推广这一传统美食方面也做出了努力。通过成立鱼面协会、统一生产标准等措施，进一步提升了云梦鱼面的品质和知名度。