适合一个女人做的小吃 适合一个人卖的早餐

2025-01-1019:22:31百科知识0

在许多人心目中,重庆人的早餐似乎只限于小面,但实际上,作为一座美食之城,重庆人的早餐选择丰富多样。不仅仅是三角粑、油醪糟、油茶这些传统小吃,还有熨斗糕、烧饼、糯米团等老式早餐。特别是重庆的糯米团,它与江浙一带的传统早点有着独特的差异。

这糯米团汇集了多种食材的精华,主要包括糯米、熟花生粉、白砂糖、熟黄豆面、熟芝麻面以及油条等。制作过程虽然看似简单,却需要一定的技巧。提前浸泡糯米,沥干后上锅蒸熟,热腾腾的糯米放在湿纱布上,用饭勺压平,再撒上其他配料,裹上油条。喜欢甜食的朋友可以多加一些白糖,那种沙沙的口感,清新爽口。用力将纱布包起来的糯米团卷成一定形状,最后撒上黄豆面、花生粉、芝麻粉等,一个热腾腾、软糯香甜的糯米团便大功告成。

这道小吃因其纯手工制作和亲民的价格而备受喜爱。如今制作糯米团的人越来越少,所以能遇到一家卖糯米团的小店实属不易。在渝中区两路口的范嬢嬢春森路糯米团店就非常受欢迎。范嬢嬢在这里摆摊已有十几年之久,她家的糯米团大而美味。起初仅吸引附近的居民和上班族光顾,但现在越来越多的人慕名而来。

为了满足更多人的需求,范嬢嬢不仅在早上卖早餐,下午也继续营业,让大家都能感受到重庆老式早餐的独特魅力。尽管范嬢嬢的摊位仅在路边,但她的生意异常红火。排队等待一小时也是常有的事。她的油条炸得特别脆,料也放得很足,每一口都能品尝到各种食材的独特风味。

不论是热着吃还是冷后微波炉加热,糯米团的口感都各具特色。这种不同的口感造就了范嬢嬢家糯米团的独特魅力。由于长期纯手工制作糯米团,范嬢嬢患上了腱鞘炎,手部疼痛,制作速度较慢。她一分钟左右才能完成一个糯米团,且不限量销售。经常有客人一次购买七八个,甚至有传说中一次购买五十个的记录。尽管如此,范嬢嬢仍坚持亲力亲为,不愿雇佣他人,因为她深知要做好这道小吃并不简单。