毛血旺
食材：
牛百叶100g、鸭血1盒、干豆腐适量、豆芽适量、鱼丸适量、大红袍料适量
做法：
1. 牛百叶泡洗干净，切成条状。
2. 鸭血切大块，干豆腐切成宽条。
3. 干海带泡发，豆芽洗净。锅中加底油烧热，下入大红袍料炒香。
4. 加入清水和姜片，煮开后下入鱼丸、干豆腐、海带和豆芽。
5. 待锅开后再煮5-10分钟，加入适量水保持汤汁滚开。
6. 另起一锅，煎制十五分钟左右，将热油淋在毛血旺上即可。
排骨
食材：
肋排500g、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45ml、玫瑰腐乳汁45ml、生抽45ml、老抽30ml、冰糖10颗
做法：
1. 锅用大火烧热，倒入油，待油温五成热时，放入葱段、姜片和大蒜煸炒出香味。
2. 加入肋排翻炒至变色。
3. 倒入清水，水量需没过排骨。
4. 煮开后撇去浮沫，加入生抽、老抽、冰糖、排骨酱和玫瑰腐乳汁。
5. 盖上锅盖，转小火焖煮45分钟。
6. 打开锅盖，大火收汁至，撒上葱花或白芝麻即可。
注：
以上菜谱中的烹饪时间、火候以及调料用量等细节仅供参考，可根据个人口味和实际情况进行调整。请在烹饪过程中注意安全，享受烹饪的乐趣。