在饮食养生方面，古人云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开方。”今天，我要给大家介绍一道美味又养生的萝卜炖鸡汤。
我们需准备土鸡肉，尤其是母鸡，因为母鸡的营养价值更高，滋补效果更佳。将鸡肉宰块后仔细清洗，确保其洁净无瑕。
接着，我们要准备白萝卜和胡萝卜。白萝卜需去皮后切成长条状，它不仅可以帮助消化，还能润肺止咳。当它与鸡肉一同炖煮时，既能调理肠胃，又能增强免疫。而在秋冬季节，这道菜更是再合适不过了。胡萝卜则需去皮后切成滚刀块，为整道菜增添一抹色彩。
当所有材料都准备妥当后，我们可以开始烹饪了。先在锅中烧油，待油热后放入鸡肉翻炒，再加入几片生姜一同炒制，直至鸡肉中的水汽被炒干。
然后，加入适量的清水煮沸。在煮的过程中，需撇去浮沫，使汤汁更加清澈。接着将汤和鸡肉一同转入砂锅中，若水不够，可加入适量开水。盖上锅盖，先用大火烧开，再转小火慢炖一个小时。
一个小时后，鸡肉的肉质已经炖得脱骨了。加入白萝卜和胡萝卜继续炖煮。同样地，先用大火烧开后再转小火炖煮约30分钟。
经过30分钟的炖煮，萝卜已经熟透。用筷子轻轻一插就能插入萝卜中。再加入适量的盐和枸杞，继续咕嘟几分钟。
至此，这道萝卜炖鸡汤就完成了。其汤汁清甜、鲜味浓郁、萝卜爽口。喜欢这道菜的朋友们可以收藏起来自己尝试一下。
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