今日抵达办公室，同事轻声细语地抱怨道：“这个周末我几乎都在家里躺着，感觉整个人都懒散了。”
我猜，长沙的居民在炎热的天气里，大多选择宅在家里避暑。自从进入伏天，外面的温度简直让人无法忍受。
我并没有让自己闲下来。趁着闲暇之余，我决定展示一下我的厨艺，将我最近学到的菜式一一尝试了一遍。
周末的厨房里我烹制了众多美食，其中最让我感到满意的就是那道辣炒鱿鱼。
以往每次在街头看到铁板烤鱿鱼的摊位，我都垂涎欲滴。如今，我终于实现了放肆吃鱿鱼的梦想。
这道辣炒鱿鱼不仅做法简单易学，只要有口锅，即使是厨艺小白也能轻松掌握。
新鲜的鱿鱼，肉质细腻且富有弹性，口感饱满且入味，其美味程度丝毫不逊于铁板鱿鱼。
掌握这道菜真的是赚到了。如果在夜市摊位上推出，肯定会受到大家的热烈欢迎。
所需的食材有鱿鱼须、洋葱、青红椒，还有姜片、葱段、料酒、蒜末等调料。
先将鱿鱼须加入葱段和姜片，用2勺料酒焯水。接着，将洋葱和青红椒切好备用。
热锅凉油，放入姜丝、蒜末、葱段和干辣椒煸炒出香味。再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入洋葱和鱿鱼须，迅速翻炒均匀。
接着，加入适量盐、生抽、蚝油进行调味，用大火爆炒81秒，让食材充分入味。
撒上切好的青红椒和孜然粉，翻炒几下即可出锅。