广州的特色小吃——马蹄糕，其制作过程虽简单，却蕴独特的匠心。
准备好如下材料：洲星马蹄粉100克，新鲜马蹄5个，清水600克以及黄糖100克。
详细的制作步骤如下：
- 取300克清水，与100克马蹄粉混合在一起，然后充分搅拌均匀。
- 取300克清水烧开，加入黄糖并持续搅拌直至糖完全融化。
- 待糖水煮好后，关火并立即倒入两勺已经拌好的马蹄粉浆，边倒边快速搅拌，直至达到一定的流动状态。再持续搅拌几下，待液体温度降至约80度时即可。
- 将已拌好的浆液倒入之前的马蹄粉浆中，继续边加边搅拌，直至完全均匀。
- 接着，将事先切好的马蹄粒加入其中，并搅拌均匀。
- 随后，把混合好的糕浆倒入已抹油的盘子中。
- 准备一锅水，水开后将盘子放入蒸锅中，蒸约12分钟。
- 蒸熟后取出，待其完全冷却后再进行脱模。
- 将马蹄糕切块装盘，一道美味的广州马蹄糕便制作完成了。
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无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏季，这道甜品都能为您带来一丝甜蜜的享受。