食材准备
一条约重650克的鳊鱼，用以制作鲜美可口的佳肴。
搭配的调料有李锦记蒸鱼豉油，约需30毫升，为鱼肉增添独特风味。
还需适量葱段和姜片，用以去除鱼腥并增添菜肴的清香。
盐、料酒及蚝油也是不可或缺的调味品，为鱼肉提供必要的咸鲜味道。
别忘了准备适量的食用油，用于烹饪过程中的热炒和淋油。
制作步骤
1. 将所有食材一一准备就绪，确保鱼身洁净并略作处理。
2. 在鱼身上切割几道口，这样更加易于入味。
3. 将鱼均匀地涂抹上料酒、盐和蚝油，内外兼施，让鱼充分吸收调料的鲜美。
4. 准备一些葱丝和姜丝以备后续使用。
5. 在鱼身上铺上适量的姜丝，并在鱼肚子里也放入一些。静置十分钟左右，以便鱼肉充分吸收调料的味道。
6. 烧开一锅水，准备蒸锅并放置好三角架。
7. 水开后，将鱼放入锅中开始蒸制。盖上锅盖，以大火蒸煮八分钟。
8. 蒸熟后，倒去多余的汤汁并丢弃表面的姜丝。再撒上新的姜丝和葱丝。
9. 加热适量的食用油。
10. 将热油浇在鱼身上，以增添鱼肉的香气和口感。
11. 淋上李锦记蒸鱼豉油并点缀些许葱花。这样，一道色香味俱佳的蒸鱼便大功告成。