亲爱的朋友们，今天我要向大家介绍一款来自广东潮汕地区的经典汤品——鲍鱼橄榄猪骨汤。此汤富含营养，味道鲜美，是许多潮汕人的心头好。
在这道汤中，鲍鱼是一个重要的角色。它含有丰富的蛋白质和维生素A等营养元素，具有很高的营养价值，能够增强的免疫能力。而橄榄则有生津润肺、清热解毒的功效，被誉为“天堂之果”。两者的结合，使得这道汤既滋补又不燥热，清香，回甘无穷。
接下来，让我们一起看看如何制作这道美味的汤品吧！
第一步，将泡发好的干鲍鱼进行处理。用剪刀剪去鲍鱼的蒂和肠，并给鲍鱼打上花刀。若能购买到新鲜鲍鱼，则效果更佳。
第二步，将准备好的青橄榄对半切开。这样能更好地释放橄榄的味道。
第三步，将猪骨放入凉水中焯水，加入姜片和料酒以去腥。待水开后，将猪骨捞出，并清洗干净附带的浮沫。
第四步，准备一个干净的炖盅。将处理好的鲍鱼、橄榄、猪骨以及适量姜片、清水放入炖盅内，隔水炖煮两小时。加入适量食盐即可享用这道美味的汤品。
小贴士：若能购买到新鲜鲍鱼，那将是最佳的选择。若为干鲍鱼，记得提前用纯净水浸泡，放入冰箱冷藏两天以上，期间需多次换水。