在历史的长河中，有一个传说流传甚广。那是在唐朝，唐明皇为了博得杨贵妃的欢心，不惜从岭南以快骑驿送荔枝至长安。这背后，不仅仅是因为荔枝的甜美，更因为荔枝的独特属性：一旦果实离开生长的枝桠，它便开始迅速流失养分和新鲜度。白居易曾如此描绘：“离枝一日色变，二日香散，三日味失，四五日后则色香味尽失。”人们给了荔枝一个形象的别称——“离枝”。
面对如此娇贵的荔枝，保存方式显得尤为重要。如何才能留住它的新鲜与美味呢？
一、冷藏保存之法
买回家的荔枝，若暂不吃，切记不要将果实从枝上拔下。用喷湿的报纸将整把荔枝包裹，再套上一层塑料袋，打结袋口后放入冰箱。如此冷藏，可保鲜三至五天。
喷水之举能保持荔枝外壳的湿度，避免其变得干硬，使荔枝的外表和果肉都能保持其原有的鲜美。
二、盐水浸泡再冷藏
若不急于食用，建议先行简单处理再行冷藏，这能进一步延长其保鲜期限。
将荔枝一颗颗从枝上剪下，保留少许蒂头，避免伤害果壳。将剪下的荔枝浸入盐水中三至五分钟，然后捞出，确保沥干水分。将其装入塑料袋中绑紧袋口，再放于冰箱下层保存。如此保存，荔枝的新鲜度可延续至一周左右。
三、冷冻保存之妙
若想慢慢品味或制作冰品，可将荔枝剥壳去籽，平铺于保鲜袋中后存入冷冻库。如此不仅能保存长达一个月以上，还能锁住甜味。食用时冰凉爽口，消暑效果极佳，自制成冰品更是美味可口。
将荔枝切成小块存入冰块盒中，再搭配冷饮饮用，也是夏日里的一道清凉佳品。
对于喜爱荔枝的朋友们，此刻正是品尝这人间美味的最佳时机。请记得，虽好亦不可贪多。