时光荏苒，记忆中的一抹酸甜在我心中荡漾。记得那是我九岁左右的年纪，初次在增光路北面的紫玉饭店门口，被那排黑褐色液体的玻璃瓶子所吸引。它们造型独特，比北冰洋更加凹凸有致，瓶身上还有一圈大大的英文。当时，小伙伴们对此颇感兴趣，议论纷纷，其中有人猜测这可能是给老外售卖的瓶装酸梅汤，答案虽非百分百准确，但令我们颇为满意。
在上个世纪八十年代，酸梅汤是孩子们消暑的佳饮。其历史悠久，可追溯到宋代，据说还有一段关于救人的民间传说。酸梅汤的制作讲究，原料主要是乌梅、山楂、桂花、冰糖等，尤其是熬制时的细节和冰块的使用方法都显得尤为讲究。
对于酸梅汤的制作方法，一直以来都有着不同的传统和特色。例如，有的商家在制作时会加入杏干和冰糖，这种新奇的制作方人耳目一新。而不同的销售方式也反映了酸梅汤的受欢迎程度，从最初的货郎挑担走街串巷，到后来的固定摊位和老字号品牌的出现，都说明了酸梅汤的受欢迎程度。
提起老字号品牌，不得不提的是九龙斋和信远斋。九龙斋以其独特的配方和销售方式名满京华，而信远斋则以其特殊的作料和精致的经营方式赢得了消费者的喜爱。这些老字号不仅为人提供了美味饮品，同时也承载了人们对于老北京的记忆。
街头巷尾的小贩们也在贩卖酸梅汤时留有他们独特的韵味。他们大都有着特殊的工具和宣传技巧来吸引消费者。那些让人想起儿时美好的声音和熟悉的味道令人不禁心生怀旧之情。
现如今，尽管市场上出现了各种包装的酸梅汤饮料，但那种小时候学校厨房自制的酸梅汤的味道仍旧让人怀念。无论时光如何变迁，那些曾经与我们邂逅的老字号品牌、小贩的吆喝声以及学校厨房的自制品都成为我们心中的一份美好记忆。
每一次回忆都值得珍惜，每一份味道都值得回味。让我们在繁忙的生活中停下脚步，细细品味那些与酸梅汤有关的回忆和故事吧。