在众多美食中，酱牛肉以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。不少人在购买时常常会选择一大块，吃不下就存入冰箱，等待慢慢品味。看似普通的“一盘酱牛肉”背后，却可能潜藏着健康隐患...
情况描述
不久前，一名患者因突发恶心、腹痛及严重腹泻等症状前往医院就诊。原本以为只是食物中毒的普通情况，但经过医生的详细检查，竟被诊断为“心衰”。令人惊讶的是，魁祸首竟是一块看似普通的酱牛肉。
据了解，该患者曾购买了一块酱牛肉并进行了切片处理后存入冰箱冷冻。晚餐时并未出现任何异常反应，然而第二天食用剩余的酱牛肉后，仅数小时便出现了强烈的恶心、呕吐及腹泻不止的症状。患者自认为只是普通的拉肚子，于是自行服用了止泻物后便休息。
病情并未因此好转，反而更加严重。最终，患者不得不前往医院寻求帮助...
为何一块普通的酱牛肉会导致如此严重的后果？
专家解释道，酱牛肉本身并无问题，问题出在储存方式上。由于储存不当，酱牛肉被“心衰菌”污染，进而导致了不适反应。
当被较多的“心衰菌”感染，特别是对于存在基础疾病或免疫力较低的患者来说，可能会引发水样腹泻等严重症状。更进一步可能导致电解质失衡、心功能异常及心律失常等问题，最终可能诱发心衰甚至危及生命。
这种“心衰菌”即副溶血弧菌，它具有极强的生存能力，不怕盐分和低温环境，即使在冰箱冷冻室中也能存活。副溶血弧菌有多种分型，主要通过饮食途径感染。其的溶血毒素和肠毒素等可导致细胞及损伤，最终可能导致多脏器功能衰竭。
专家提醒大家：从冰箱取出的食物应先进行加热再食用；存放食物时也要注意分类存放，避免交叉污染。
（本内容为健康知识普及，仅供参考）