每当忙碌的一天结束，总有那么一刻，你或许会感到懒得动手做饭，宁愿点个外卖或是随便凑合一下。其实，这背后的原因多半是因为觉得做饭是个繁琐且耗时的过程。那么，今天就让我来为你揭秘一道简单易做、食材常见、荤素搭配、营养丰富的下饭菜吧！
这道美食的创作来自于花小菲家，让我们一起看看所需的食材吧：
- 鸡翅根儿 3根
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
接下来，让我们一步步来制作这道美味吧：
1. 将鸡翅根儿放入清水中浸泡，换三次水以洗净血水。随后，用刀在鸡翅根儿较厚的部位划几刀，加入姜片、葱段和料酒进行腌制。你可以开始蒸煮米饭了。
2. 土豆去皮后切块，泡入清水中备用（避免变色）。准备适量的葱姜蒜，喜欢辣味的朋友还可以加入切好的辣椒。
3. 热锅冷油后，放入葱姜蒜（及辣椒）炒出香味，随后加入鸡翅根儿翻炒至表面微黄。接着，放入土豆块继续翻炒，并加入适量的酱油和蚝油调味。
4. 当土豆上色后，加入适量的水至没过鸡翅根儿（建议使用热水，以保持肉质的鲜嫩）。煮沸后转小火，加入盐调味，盖上锅盖，定时15分钟。这段时间里，你可以享受一段安静的阅读时光或欣赏短视频。
5. 时间到后，翻炒一下食材，转大火收汁2～3分钟即可出锅。这样制作出的肉质鲜烂、轻松脱骨。
6. 土豆软糯入味儿，口感即化。
7. 搭配一碗香喷喷的白米饭，绝对是超级美味的下饭菜！
8. 此菜谱专为一人份设计，恰到好处。如果有更多时间，不妨再煎个鸡蛋、炒个青菜，菜品将更加丰富哦！
特别提醒：在炖煮肉类时，加热水可使肉质保持鲜嫩。我个人感觉，鸡翅根儿比鸡腿、鸡胸肉更为美味。除了土豆外，你还可以尝试加入胡萝卜、香菇等蔬菜，丰富口感和营养。