粥香四溢，暖心又暖胃的佳肴。
出自：厨艺小记
- 鸡胸肉 150g
- 皮蛋 两枚
- 白米 小半碗
- 老姜 一块
- 香葱 15克
- 盐 适量
- 料酒 一勺
步骤详解：
- 将鸡胸肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至熟透。
- 煮熟的鸡胸肉捞出，待其冷却。
- 将冷却后的鸡肉撕成细丝，备用。
- 将松花蛋切成细小的丁状。
- 香葱切为葱花。
- 提前将大米用清水浸泡约30分钟。在大砂锅中加水烧开，放入浸泡后的大米。
- 煮至米粒绽放，变得绵软。
- 加入鸡丝，继续熬煮。
- 当粥变得时，加入切好的松花蛋。
- 煮出松花蛋的香气后，加入少许盐调味。
- 撒上一些白胡椒粉增添风味。
- 最后撒上葱花，关火即可。
熬制时，建议时常搅拌。若大米提前冷冻，再熬粥时能更快煮熟，大大节省时间。
若您喜欢这个食谱，别忘了收藏以便日后参考，也欢迎在下方留言分享您对这道美食的心得与建议。