春天如诗般来临，南方的气息总是比我们北方更早地被温暖所唤醒。伴随着季节的脚步，槐花也早早地绽放了它的美丽。尽管在北方，槐花并不是日常的食用之物，难以寻觅其踪迹，但那份对美食的热爱却让我找到了它。好友特地从徐州寄来的大包槐花，真是让人心生感激。
我以此为原料，尝试了多种美食的制作。用槐花蒸制的佳肴，那股淡淡的香气令人陶醉。我蒸了槐花，制作了槐花炒鸡蛋、槐花饺子和槐花馅饼。每一道菜都仿佛在诉说着春天的故事，让人陶醉其中。
槐花，虽味苦却性平无毒，它拥有着丰富的用价值。它能够清热、凉血、止血、降压，对于多种疾病如吐血、、痔疮、风热目赤等有着显著的疗效。槐花还能驱虫、治咽炎，增强毛细血管的抵抗力，降血脂，防止血管硬化。
蒸制槐花更是开胃解馋的良方。春天是品尝嫩叶和鲜花的最佳时节，将槐花的美味尽收，仿佛把整个春天都吃进了肚子里。
下面分享一下制作蒸槐花的详细步骤：
挑选新鲜的槐花，轻轻摘取，去掉其中的树叶和已开败的槐花。开败的槐花花瓣开始变黄发烂，失去原有的香气。
接着，将槐花放入清水中，加入一勺盐。这样做是为了去除可能存在的农残留，虽然不知道是否有必要，但按照洗韭菜的方法来处理总是稳妥一些。洗净后，控干多余的水分。
随后，将槐花与干面粉混合均匀。简单拌匀后，将裹了面粉的槐花放入碟子中。
当蒸锅上汽后，将槐花放入蒸制7、8分钟即可关火。
在蒸制的过程中，可以准备调味汁以增加口感。完成后将调味汁撒在蒸好的槐花上，搅拌均匀即可装盘享用。
小贴士：由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。食用时请根据个质适量享用。