出自阳春白雪小食光之手
- 拉皮一份
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 两瓣大蒜
- 两勺生抽
- 一勺醋
- 两勺辣椒油（或依个人口味调整）
- 半勺白糖
做法指引：
- 预备拉皮，配以新鲜的小米辣、大蒜以及胡萝卜、黄瓜，全部擦成细丝待用。
- 在锅中加入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水，随后捞出备用。
- 将拉皮切割成宽条，抖散后放置于盘中。
- 将大蒜捣碎成泥状。
- 将两勺生抽（或昆布酱油）、一勺醋以及半勺糖混合均匀，调制成酱汁。
- 将拉皮、黄瓜丝和胡萝卜丝混合在一起，淋上之前调好的酱汁，再根据个人口味添加一勺辣椒油。
- 充分搅拌均匀后，即可享用这道酸辣爽口、开胃解腻的美食。
小贴士：
1. 胡萝卜焯水处理更佳。
2. 辣椒油可按需添加，以适应不同口味。
3. 本食谱中使用的昆布酱油可替代食盐，味道鲜美且低盐健康。