2018年1月14日 浙江新闻
在冬日的安昌古镇，一串甜美的香气随风飘荡。那是生姜糖、薄荷糖以及芝麻糖等传统糖品的独特味道，它引得行人驻足。目睹73岁的戴岳兴先生，犹如一位魔术师，灵巧地转化一块普通的糖为如发丝般纤细的龙须糖。
从16岁开始，戴先生就投入了龙须糖制作的技艺，岁月流转，至今已有近半个世纪的光阴。与这门手艺建立了深厚情感的他，即使已至高龄，仍对它充满热情，未曾有过放弃的念头。
“初学时，我总是无法掌握要领，糖一拉就断。”戴先生回忆道，“然而经过两三年的反复练习，我终于能拉出细如龙须的糖丝。如今，很少有人愿意花费时间来学习制作这种精致的小点心。”
他熟练地将一块半透明的糖块放入微波炉中，仅需短短半分钟的加热，硬糖便开始。戴先生细心地这块糖，直至其呈现出透明且光泽的质感。此时的糖具有了惊人的柔韧性。
他像是在进行一场表演，将糖塑造成环形，浸入熟荞麦粉中。他模仿着拉拉面的动作，反复拉长、折叠，持续约5分钟。终于，令人惊叹的龙须糖诞生了。他从糖中挑出细细一簇，再加入花生酥、芝麻、核桃仁等馅料，轻轻卷起，一颗色、香、味俱佳的龙须糖便呈现在众人眼前。